Auditor Jefe ISO 9001:2015 (IRCA)

ISO 9001 2015  fue publicada en el mes de septiembre del año 2015. La norma tiene un periodo de transición de tres años, los que permite que las organizaciones que se encuentran certificadas con la versión de 2008 puede realizar auditorías de vigilancia para implementar la norma ISO 9001 2015.

Gran cantidad de Directores de calidad y representantes de las empresas de todo el mundo  tienen tiempo para digerir, planificar y poner en práctica todos los cambios de la nueva  norma ISO 9001 2015.

El pensamiento basado en el riesgo se encuentra cerca de la metodología para el análisis de riesgos según ISO 9001 2015, siendo otro cambio muy importante con el que poder identificar las debilidades y oportunidades.

El contexto de la organización y el liderazgo son los dos cambios más importantes.

Algunos beneficios que aporta la nueva versión:

• Integración de sistemas: Evitamos de este modo la duplicidad de documentos.
• Los requisitos de los documentos menos prescriptivos y exigentes en la nueva norma ISO 9001 2015 ahorrarán mucho tiempo y en consecuencia dinero.
• Enfatiza la necesidad de incorporar un proceso de planeación estratégica que le abrirá los ojos, los oídos y los sentidos a la organización hacia lo que está pasando y pasará en los próximos años para anticipar como los buenos estrategas.
• La norma señala la importancia de pensar en procesos más que en funciones y actividades aisladas.
• Valor agregado que la distinga en su mercado y siga generando la confianza necesaria para que sus clientes.

 

Cualquier duda, o si estás pensando en la implantación de la nueva versión ISO 9001, ponte en contacto,

malagaseguridadalimentaria@gmail.com

 

Seguridad alimentaria en Aceite de Oliva Virgen Extra y ventajas de certificación del estándar de calidad IFS

El principal objetivo de la seguridad alimentaria es proteger la salud de la población garantizando al consumidor, la inocuidad de los alimentos con relación a los peligros biológicos, físicos y químicos que puedan contener.

Los principales responsables son las empresas alimentarias, las cuales deben establecer un sistema de autocontrol eficaz.

¿Tienes todas las herramientas de trabajo que te facilite la implantación de las medidas de autocontrol, las que permiten mantener un alto nivel de seguridad alimentaria, tal y como dispone la normativa correspondiente?

El aceite de oliva virgen extra se clasifica  como un alimento de bajo riesgo, lo cual quiere decir que se trata de un alimento con pocas probabilidades de contener peligros en adecuadas condiciones de producción.

En este caso, podemos aplicar el concepto de la flexibilidad, que permite la aplicación de los principios del análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) en todas las situaciones en función de la naturaleza,tamaño de la empresa

y actividades que abarque.

Aspectos positivos de un correcto funcionamiento del sistema de autocontrol

• Demostrar que la empresa controla y realiza correctamente su actividad alimentaria
• Confianza a consumidores y clientes
• Centrar las actividades de control en las fases críticas del proceso productivo.
• Prevenir, actuar antes de que aparezca el problema
• Documentación necesaria requerida ante cualquier inspección de sanidad
• Facilitar el cumplimiento de la normativa referente a higiene alimentaria