Premio Diputación de Málaga Aceite de oliva Virgen Extra

Se ha celebrado hoy en el edificio antiguo de la Diputación de Málaga situado en la plaza de la marina, el premio a los mejores aceites de oliva vírgenes extras. Para ello, ha tenido  lugar una cata profesional de aceite de oliva dirigida por la experta catadora, Brígida Jimenez. (IFAPA, Junta de Andalucía,Cabra)

El concurso ha trascurrido en un maravilloso ambiente, en una de las salas interiores del edificio de la Diputación y hemos comprobado que este año, ha estado muy competido el premio, ya que han participado  varios aceites de oliva virgen extra de alta calidad.

El resultado de estos aceites es fruto de un duro trabajo que han hecho las almazaras y cooperativas malagueñas para elaborar este maravilloso producto de tan peculiares características organolépticas. Por ello, recomiendo que se siga trabajando en esta dirección, producción de aceite de oliva «virgen extra» de calidad.

Brígida Jimenez ( Experta y directora de la cata de aceite de oliva)

El Aceite de Oliva Virgen Extra, es el que presenta mejores índices de calidad, tanto físico-químicos como sensoriales.

Os dejo un esquema para que ubiquéis que tipo de aceite de oliva es del que estamos hablando:

http://www.aceites-melgarejo.com/

Como en todos los alimentos, la calidad del aceite virgen extra, depende de la calidad de la materia prima utilizada, en este caso, la aceituna, así como de la calidad de los procesos relacionados.

•      Maduración del fruto
•      Recolección
•      Transporte
•      Extracción
•      Conservación
•      Envasado
•      Distribución

Esto es a grandes rasgos, podíamos desglosar cada punto y explicarlos bien, pero esto será motivo de otros posts posteriores. Viendo el esquema que os muestro, podéis ver tan duro y minucioso trabajo para elaborar un buen aceite de oliva virgen extra.

Una vez terminada esta aclaración y retomando el concurso,os paso a nombrar los premios:

Premio Aceite de Oliva Virgen Extra «FRUTADO INTENSO» 2013- Aceite de Oliva Virgen Extra » Finca de La Torre»(Bobadilla).

Variedad Hojiblanca

Premio Aceite de Oliva Virgen Extra «FRUTADO MEDIO» 2013- Aceite de Oliva Virgen Extra » Castillo de la Estrella»  (Guadalteba)

Premio o nombramiento  a la almazara S.A.T Labrador con Aceite de Oliva Virgen Extra «Lagunas de Fuente Piedra» (Fuente de Piedra)

Si os fijáis en el post anterior, hice una recomendación de aceite de oliva virgen extra de Málaga, pues bien coinciden dos de ellos.

• Finca de la Torre
• Lagunas de Fuente Piedra
• El Premio al «Frutado medio», Castillo de  la estrella,  lo he probado hoy mismo en el concurso, y como frutado medio, con aromas a fruta madura, os lo recomiendo también.

Un cordial saludo y a consumir » Virgen Extra» de Calidad!!

Jose Carlos Castillo Taza

Premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de Málaga

Pueden optar al premio las almazaras autorizadas que tengan su domicilio y actividad principal en la provincia de Málaga.

La Diputación ha convocado la edición número 12 de su Premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra, concurso que tiene como objetivo poner en valor la producción autóctona y fomentar la promoción de uno de los principales productos gastronómicos de Málaga. Las almazaras que deseen participar tienen hasta el próximo 11 de febrero para enviar sus muestras, según se expone en las bases publicadas en el Boletín Oficial de la Provincia (BOP).

El premio está abierto a todas las almazaras autorizadas que tengan su domicilio y actividad principal en la provincia de Málaga. El jurado encargado de decidir cuál es el mejor aceite del año está encabezado por el presidente de la Diputación, Elías Bendodo, e integrado por reputados profesionales del campo de la restauración y la crítica gastronómica, además de técnicos del Área de Medio Ambiente. Son dos las categorías a concurso: Frutado Medio y Frutado Intenso.

Promocionar, difundir y mejorar el conocimiento y comercialización de los distintos aceites de oliva malagueños de calidad organoléptica superior es el fin de esta iniciativa, según el diputado provincial de Turismo y Promoción del Territorio, Jacobo Florido. «Se trata de un certamen que busca estimular a los productores para que obtengan un producto de mayor calidad, de manera que se mejore su imagen y su posición en el mercado», ha subrayado.

Se admitirán a concurso aceites de oliva virgen extra de la campaña 2012-2013. Deberán cumplir los requisitos que establece el Reglamento (CE) 640/2008 de 4 de julio y las muestras presentadas deberán proceder de un lote homogéneo de al menos 5.000 litros, obtenidos de aceitunas de la provincia y cuya producción sea superior a 50.000 litros.

Cada almazara podrá presentar un número máximo de dos muestras. También se aceptarán aceites de producción artesanal que deberán proceder de un lote homogéneo de al menos 3.000 litros y cuya producción sea inferior a 50.000 litros.

Florido ha explicado que los aceites que aspiren al premio serán divididos en los dos grupos que se corresponden con las categorías a concurso, es decir, Frutado Intenso –cuando la media del atributo frutado sea superior a seis– y Frutado Medio –cuando esté entre tres y seis–.

Las almazaras premiadas harán mención del premio en el etiquetado de los envases de aceite correspondientes al mismo lote de la muestra ganadora. Además, en el caso de que ceda su producto a otra entidad para su envasado, también deberá figurar el galardón.