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Variedad picual
Publicado por castilloaove en Variedad Picual, Variedades de aceitunas el 11 febrero, 2013
Es una de las variedades más importantes , representa el 20 % del olivar mundial, y el 50 % del olivar español. Es la principal en Andalucía por importancia de superficie plantada.
Se cultiva mayormente en :
- Jaén
- Córdoba
- Granada
Un dato curioso es, 1 de cada 2 olivos en esta comunidad es Picual.
El fruto maduro es de color medio y de tamaño medio y recibe este nombre por el ápice apuntado de sus frutos, que tienen una relación pulpa/hueso , media-alta y elevado rendimiento graso, pudiendo alcanzar hasta el 27-28 %.
Su producción es elevada y se considera una variedad muy rústica por su adaptación a diferentes climas y suelos, en particular es resistente a heladas y alta humedad en el suelo.
Esta aceituna da un aceite de oliva con un frutado muy peculiar,muy estables, amargos y picantes. Hay mucho interés por esta variedad debido a la gran calidad que aporta al aceite.
Foto: http://tienda.agrologica.es
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