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Cata Hedonista y Maridaje Aceite de Oliva «Virgen Extra» por MªPaz Aguilera
Publicado por castilloaove en Cata hedonista y maridaje con AOVE, Sin categoría el 20 May, 2013
En la cata hedonista, el catador se limita a explicar el placer o el desagrado experimentados al probar un aceite y por otro lado, a diferencia de lo que mucha gente piensa, el aceite de oliva no es sólo para aliñar ensaladas. Sus aromas y sabores combinan a la perfección con variadas preparaciones, desde aperitivos hasta postres y repostería. Sopas, guisos, verduras, pastas, carnes de todo tipo, mariscos, arroces y cualquier legumbre puede beneficiarse de las propiedades de este milenario producto.
Las variedades o zonas de origen aportarán distintas características a las recetas, sin embargo, todos los aceites de oliva comparten el hecho de suavizar la textura de las comidas y colaborar en la fusión y equilibrio de sabores…
Os dejo un enlace en el cual podréis ver una cata hedonista y maridaje con aceite de Oliva llevada a cabo por la experta
Mª Paz Aguilera.
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