En general, la cata consiste en interiorizar los sabores y olores del Aceite de Oliva Virgen Extra para poder analizarlo,ordenarlo,interpretarlo,comunicarlo y plasmarlo en una hoja de cata para poder hacer una posterior clasificación.
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Cuando emprendas tu viaje a Itaca pide que el camino sea largo, lleno de aventuras, lleno de experiencias. Que muchas sean las mañanas de verano en que llegues -¡con qué placer y alegría!- a puertos nunca vistos antes. Ten siempre a Itaca en tu mente. Llegar allí es tu destino. Mas no apresures nunca el viaje. Mejor que dure muchos años y atracar, viejo ya, en la isla, enriquecido de cuanto ganaste en el camino . Cavafis
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Azeite de Oliva Extra Virgem de alta qualidade, na Serra da Mantiqueira, na cidade de Santo Antônio do Pinhal.
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Ólea 
#1 por Inmaculada Berrio el 25 febrero, 2014 - 8:12
Buenos días
Estoy muy interesada en conocer todas las actividades que organicen alrededor del aceite de oliva. Les agradecería que me remitiesen información al respecto. Gracias
#2 por castilloaove el 25 febrero, 2014 - 14:29
Estare encantando de avisarte cuando se organice cualquier actividad.
Un saludo