Archivo para la categoría Carnes Blancas y otros tipos
Maridaje con carnes blancas y otros tipos
Publicado por castilloaove en Carnes Blancas y otros tipos, Maridaje el 31 enero, 2013
El maridaje en algunos casos , se puede realizar por contraste, es decir , combinar una carne blanca muy suave con un aceite aromático como complejo frutado armónico muy fresco y con muchos aromas , así se realza el sabor de la carne.
El maridaje como siempre hay que ensayarlo.
La carne de ave, de sabor delicado, seguirá la linea de combinarlos con aceites Frutado ligero dulce, frutado medio delicado, o frutado complejo armónico pero buscando que el aroma a frutos secos tenga una mayor intensidad.
-
Actualmente estás navegando por el archivo de la categoría Carnes Blancas y otros tipos
Traductor
Ólea 